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8道适合国庆在家做来吃的家常菜,做法简单又营养美味
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8道适合国庆在家做来吃的家常菜,做法简单又营养美味

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发表于 2018-9-25 15:50 |显示全部楼层
没过几天就是国庆黄金周了,有很多人选择出去旅游度假,也有很多人选择蜗居在家里看电影睡懒觉,可国庆假期实在太长,就算再懒,也不可能长假期间都吃外卖是不,外卖吃多了对身体不好,还是要自己在家动手做点饭菜吃最健康。那么今天大咖就给大家汇集了8种做法简单又很营养美味的快手家常菜做法,希望能够给国庆假期在家的朋友提供一些参考,我们一起来看下吧!
荷兰豆炒腊肠
食材:
荷兰豆300克、腊肠2根、蒜米2粒、盐一勺、白糖小半勺、米酒小半勺
做法:
1、荷兰豆去筋,如果卖的荷兰豆过长可以从中间切斜刀,腊肠也切斜刀
2、在锅里烧热半锅水,滴入几滴油和一勺食盐,把荷兰豆放在锅里焯水30秒后捞出沥干水分备用
3、蒜米去皮后切片,起锅放入适量的花生油小火烧热,倒入蒜米爆香
4、把腊肠倒进去翻炒香,滴入米酒,把荷兰豆也倒进去一起大火快炒
5、放入一勺食盐和小半勺白砂糖调味,关火,用余热继续翻炒均匀即可出锅
麻婆豆腐
食材:
水豆腐1大块,豆瓣酱2勺、猪肉200克、花椒粒15粒、辣椒粉一勺、胡椒粉半勺、食盐一勺、葱花1根、淀粉2勺
做法:
1、把豆腐切成小方块,猪肉洗净后剁成肉末
2、起锅,在锅里倒入适量的花生油,小火烧热后把猪肉碎倒进去炒熟,盛出备用
3、继续在锅里倒入适量的油,放入2勺豆瓣酱炒香
4、倒入2碗清水,放入花椒粒、辣椒粉、胡椒粉、开大火烧开后小火烧煮5分钟
5、把肉末和豆腐块倒进去炖煮3分钟
6、接着倒入调制好的水淀粉烧至粘稠,如果觉得放入的豆瓣酱不够咸,可以再放点盐调味哦
7、出锅装盘,撒上花椒粉和葱花点缀增香即可
鲜虾炒饭
食材:
鲜虾500克、大火腿半根切粒、黄瓜半根切粒、胡萝卜半根切粒、玉米半根剥成粒、米饭1大碗、葱花2根、蒜米2粒、生姜一小块,料酒半勺、生抽1勺
做法:
1、在锅里倒入半锅水,开火烧热后把玉米和胡萝卜粒倒进去焯至8成熟捞出来沥干装碗待用
2、把虾去头去壳开背后去虾线,虾头留着待用,把虾仁装进碗里,倒入半勺料酒和和小半勺食盐腌制10分钟
3、把蒜米去皮后切片,生姜切丝,虾头洗净沥干待用
4、起锅,倒入2勺花生油,开小火爆香后放入姜丝爆香
5、把虾头也倒进去炒变色,炒出香味,然后把姜丝和虾头盛出备用,虾油留在锅里
6、把虾仁倒进去继续翻炒至变色盛出
7、把胡萝卜、玉米粒、黄瓜粒、火腿粒也倒进去一起翻炒
8、把米饭倒进去煸炒散,倒入一勺生抽快速翻炒至上色
9、准备出锅的时候把虾仁倒进去继续翻炒几十秒即可
10、出锅之前放入一勺食盐调味,翻炒均匀,撒上葱花翻炒均匀即可出锅
香辣蚝油杏鲍菇
食材:
杏鲍菇1根、青线椒2根、小红椒2颗、蒜米3粒、生姜1小块、蚝油1勺、味极鲜1勺、食盐1勺
做法:
1、杏鲍菇洗净后切条、线椒切斜刀、小红椒切斜刀、生姜切丝、蒜米切碎
2、起锅,在锅里倒入适量的花生油,开小火烧热,倒入生姜和蒜米爆香
3、把杏鲍菇条倒进去一起翻炒软
4、倒入1勺蚝油、1勺味极鲜翻炒均匀调味
5、把青红椒也倒进去一起翻炒出香味,放入一勺食盐调味,即可出锅
蜜汁小鸡腿
食材:
鸡翅根8根、啤酒1罐、叉烧酱1勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、食盐1勺、蜂蜜1勺、生粉2勺
做法:
1、把小鸡腿洗干净,然后在肉比较厚的地方划上一刀,好容易入味,然后装入碗里,放入一勺食盐,放入2勺生粉一起搅拌均匀,然后腌制半小时以上
2、起锅,倒入适量的花生油,开小火烧热油,把小鸡腿放进去煎至表面金黄
3、倒入没过鸡腿的啤酒
4、放入2勺叉烧酱,1勺蚝油,1勺老抽,1勺生抽,一小撮五香粉
5、盖上锅盖开大火烧煮15分钟左右,开盖放入1勺白糖,然后大火收汁
6、出锅把小鸡腿摆好造型,然后均匀的淋上一勺蜂蜜即可上桌
酱香金针菇
食材:
金针菇1朵、老干妈2勺、食盐1勺、葱花2根、生抽1勺、小半勺陈醋、半勺白砂糖
做法:
1、把金针菇洗净后切掉根部,蒜米去皮后切片
2、起锅,倒入花生油小火烧热,把蒜米倒进去爆香
3、放入2勺老干妈炒香,放入1勺生抽,小半勺陈醋、半勺白砂糖、1碗清水开大火烧沸
4、放入1勺食盐,把金针菇放进去翻炒均匀,让金针菇都均匀沾满酱汁,然后再开火烧煮半分钟,让金针菇烧软即可关火出锅装盘
莴笋炒胡萝卜
食材:
莴笋1根、玉米1根、胡萝卜1根、蒜米3粒
做法:
1、玉米洗净后剥粒,莴笋去皮后切片,胡萝卜去皮后切片,蒜米去皮后切碎
2、起锅,在锅里倒入适量的花生油,小火烧热,把蒜米倒进去爆香
3、把莴笋、胡萝卜、玉米粒也一起倒进去翻炒软
4、放入一勺食盐调味,翻炒均匀即可出锅
蒜香红薯叶
食材:
红薯叶1把、蒜米1颗、食盐1勺
做法:
1、把红薯叶切掉根部,然后放在盆里倒入清水,再放入一勺食盐浸泡,然后捞出来沥干待用
2、趁浸泡红薯叶的空挡时间把蒜米去皮后切碎(用6粒蒜米即可)
3、起锅,倒入2勺花生油,开小火烧热,倒入蒜米爆香
4、把红薯叶放进锅里开大火翻炒至7成熟时放入一勺食盐
5、关火后用余热翻炒均匀即可出锅
宝妈快问 sohu.com/a/251314944_100167567

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