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秋冬这瓜最补身,不懂吃就亏了,它能解毒护肝、补肾养血、助消化
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秋冬这瓜最补身,不懂吃就亏了,它能解毒护肝、补肾养血、助消化

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发表于 2018-10-16 14:17 |显示全部楼层
秋天的市场到处摆着各种各样的南瓜,南瓜吃法真是包罗万象,可当主食吃,也可当菜吃。
其中南瓜饼就是人见人爱的,通常大家会先蒸南瓜,而后捣成泥加面粉或糯米粉来做,但是我有更简单的方法。
现在马上就分享给你,不要让你往后看,节省你的时间。那就是将大块的南瓜与稀饭同煮,煮好留些在稀饭里,就成了南瓜稀饭。其它的舀出,加上糯米粉和米酒,用手团团就成了一个个的小饼子,沾在芝麻,放在煎锅里几分钟就吃上了——焦黄香甜,又营养的南瓜饼。
简简单单的一餐:一碗粥,一块小饼。
省时快捷:煮粥的同时,煮南瓜,省了单独做南瓜饼制作南瓜泥的过程,一瓜两吃。
南瓜所含的营养成分决定了它有解毒、排毒的功效,在当今污染的大环境下更显重要;南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。
米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,具有补血养颜、促进新陈代谢、健脾养胃、滋阴补肾、舒筋活络、强身健体、祛风除湿和延年益寿等功效。对女人尤其重要。
芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,可使皮肤白皙红润、细腻光滑。
南瓜酒酿饼
材料:南瓜250克,米酒100克,糯米粉250克,糯米一把,粳米一把,花生半把,芝麻适量。
制作过程:
一、煮南瓜兼煮粥
1. 取出高压锅内胆将一把糯米、一把粳米、半把花生淘洗干净;南瓜清洗干净,就这样大块头放入电高压锅内。
2. 锅内放入适量的水,就是按照平时你煮粥的水量;设定适应档位加压。
3. 解压后打开锅盖,南瓜依然大块头,但已经稀烂。小心的舀出大块头南瓜到大钵子里备用。
4. 锅里留少量的南瓜,将其划散,一锅南瓜稀饭就好了。
二、南瓜酒酿饼生坯
1. 将大块头南瓜舀到钵子里。
2.加入100克的米酒到盛有煮好的南瓜的大钵子里。
3.划散均匀。
4.加入糯米粉拌一拌。
5.和成团。
6.取一块干净的纱布,打湿,铺在案上。将面团搓成长条,分成若干小份,搓圆。
7.沾滚上芝麻。
8.按扁在案上备用。
三、煎南瓜饼
1. 取一煎锅,锅热倒少量油; 油热,将生坯排入。
2. 加少量的水,约50ML,盖锅中小火煎。
3. 锅差不多要干的时候,揭盖,翻面;然后盖锅,保持中小火煎另一面。
4. 锅内不再有吱吱的声音,就好了,揭盖翻面检查,各个焦黄诱人,惹人爱。
细微小语:
煮南瓜时一定要大块头,方便取出,才能实现有稀饭喝,还有小饼吃。
和面时最好不要加水,因米酒和南瓜包含水份,否则味道就淡化了。
宝妈快问 baomakuaiwen.com

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