射阳论坛

当前位置: » 论坛模式 生活消费 射阳餐饮美食 » 用萝卜包饺子总是易出水?教你这样做,包出鲜嫩多汁的饺 ...
返回列表
发新帖
用萝卜包饺子总是易出水?教你这样做,包出鲜嫩多汁的饺子!
  • 250 查看
  • 0 回复

用萝卜包饺子总是易出水?教你这样做,包出鲜嫩多汁的饺子!

[复制链接]
13800    

二星会员

发表于 2018-11-15 16:02 |显示全部楼层
进入秋冬之后,最便宜也最为常见的蔬菜无非就是萝卜白菜了,而且俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜”,而且又有“冬天的萝卜赛人参”的说法,所以说进入秋冬季节之后,经常吃点萝卜,还是非常有营养的。尤其是对于北方人来说,几乎家家户户都会囤上一些萝卜,而且有一些人喜欢用萝卜包成水饺。好多人都表示在包萝卜馅水饺的时候,常常调馅的时候出好多水,使饺子不容易包,然后煮饺子的时候容易使饺子破皮。那么今天小编就来跟大家分享一下,在做萝卜丝饺子的时候,掌握下面这几点,包出好吃又鲜嫩的水饺。
1、首先我们要将萝卜清洗干净之后,然后擦成丝。因为需要包水饺,所以说擦成丝之后,然后用刀剁一下,将萝卜剁碎。然后将剁碎的萝卜放在笼布当中,挤干水分,放入盆子当中。然后再放入泡发好的虾仁儿。
2、将木耳泡发好之后清洗干净剁碎,然后将粉条泡发好,剁碎一块放入萝卜碎当中,然后再加入炒好的鸡蛋碎,放入适量的食用油,葱花搅拌均匀。放油的时候,大家最好多放一些。
3、放入油之后,可以有效的锁住萝卜当中的水分,然后这时候再放入其他的调料,适量的食用盐、味极鲜、蚝油,搅拌均匀,这样萝卜就不容易出水了。
4、和面的时候也是需要一些小技巧的,在和面的时候,我们可以往面当中加入一个鸡蛋或者是三克盐,这样可以增加面的韧性,使饺子皮吃起来更加筋道,而且煮饺子的时候也不容易破皮。和好面之后,然后盖上一层保鲜膜放在一边,醒发三十分钟左右就可以包饺子了。
5、在包饺子的时候,可以往饺子皮当中多放一些馅料,这样包出来的饺子馅儿足,特别的美味。
6、包好之后接下来就是煮饺子了,煮饺子的时候水开之后可以往水中放入适量的食用盐,这样可以防止饺子破皮的现象,而且放入饺子煮开之后再加入适量的凉水,这样反复三次加入,然后等到饺子全部浮起,肚皮鼓起就可以了。
​乃捷尔初乳素 bbs.tianya.cn/m/post-100-2360371-1.shtml

返回列表
发新帖
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

苏公网安备 32038202000109号

 
立即注册 或 用以下方式登陆
  
返回顶部