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进入三九,常吃6种食物,暖身又营养
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进入三九,常吃6种食物,暖身又营养

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发表于 2021-1-9 08:38 |显示全部楼层
进入三九,记得常吃这6种食物,既暖身又营养,顺利过寒冬 2021-01-07 13:48

俗话说“冷在三九”,三九天是一年中温度最低的时候,这个时候做好身体的调养,做好季节的转换是非常重要的。在这个听上去就瑟瑟发抖的日子里,饮食要多加注意,不能盲目进补,要多吃一些能提高身体的御寒能力的食物。以下为您推荐适合三九天吃的6种食物食谱保暖御寒。
1、鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁等。冬天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。
清蒸鲈鱼
【材料】:鲈鱼1条,香葱 3棵,生姜 1块,盐 适量、生抽 适量
【做法】:
1、鲈鱼处理好后洗净,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,并用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10分钟以上。
2、鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜蒜,并倒上少许料酒,大火烧开后入锅蒸10分钟左右,关火后再虚蒸5分钟。
3、鱼蒸好后起锅,将盘中蒸出来的的汤汁倒掉,鱼肉里的姜片也丢掉,鱼身重新撒上姜蒜丝;
4、烧一勺热油,均匀的淋在鱼身上,会发出滋啦啦的声音,这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发。
2、羊肉
羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可补虚,促进血液循环,增强御寒能力,尤其适合老年人或者体虚的中、青年人。
红烧羊肉
【材料】:羊肉 800克、豆瓣酱 3勺、酱油 3勺、料酒 少许、生姜 4片、葱蒜 适量、冰糖 适量、盐 适量
【做法】:
1、羊肉放到清水中浸泡2小时以上,浸泡出杂质和血水,然后放入姜片和料酒,大火把水烧开2分钟,去掉浮沫后捞出沥干;
3、热锅下油,先放入葱姜蒜煸炒,然后放入豆瓣酱炒出香味;
4、然后放入羊肉下锅煸炒一会儿,倒入酱油调味;
5、放入适量的开水,至少要没过食材,放入冰糖和香料(八角、桂皮、香叶及草果)
6、大火煮开后小火焖煮2小时左右,最后加适量盐,大火收汁一下即可。
3、生姜
“冬吃生姜,不怕风霜”。因为姜味辛辣,可以在体内产生热气,祛除冬季的寒气,所以受冻的病人,就可以常喝姜汤来驱寒,预防感冒。
三红姜茶
【材料】:红枣 5颗、枸杞 1小把、姜 5片、红糖 1块
【做法】:
1、把红枣、枸杞冲洗干净,然后红枣对半切开,姜洗干净切片,红枣和枸杞用适量水浸泡20分钟;
2、泡好后把红枣枸杞连同浸泡的水一起倒入锅内,再加入适量清水,放入姜片;
3、大火煮开后小火煮30分钟,最后放入红糖待融化即可。
4、蒜苔
蒜苔,又称蒜薹、蒜毫,特别细小而鲜嫩,营养价值很高,富含蛋白质、膳食纤维、多种人体所需的维生素和矿物质,还含有胡萝卜素以及很多微量营养元素,有驱寒和刺激肠胃蠕动的作用,在寒冷的冬季巧吃蒜苔还能预防感冒哦。
蒜苔炒五花肉
【材料】:五花肉 400克、红辣椒 2根、蒜苔 1把、豆瓣酱 1大匙、糖 半茶匙
【做法】:
1、五花肉整块冷水下锅焯水,焯水之后过冷水,晾凉切成薄片;
2、蒜苔洗干净蒜苔去头去尾,切成段;
3、锅烧热,不用放油,放入五花肉中小火煎至出油,煎的时候要时不时翻一下面,以免太过火;
4、五花肉干煸至金黄色然后放入豆瓣酱,转小火翻炒,让五花肉炒到全部裹上豆瓣酱的红色;
5、放入辣椒圈和蒜苔入锅翻炒一会儿,加少许的开水,焖差不多两分钟左右,直到蒜苔断生后,放一点点砂糖调味均匀即可。
5、洋葱
“冬天吃洋葱,身上暖烘烘”,洋葱营养价值丰富,洋葱微辣性微温,具有发散风寒的作用,可以预防感冒。
洋葱炒肥牛
【材料】:肥牛 250克、洋葱 半个、酱油 3勺 、耗油4勺、料酒 2勺、 糖适量、
【做法】:
1、锅中加冷水加入姜片料酒后煮沸,加入肥牛,注意肥牛一变色即可捞起,避免焯老了。
2、用生抽3勺、耗油4勺、白糖2勺、料酒2勺调好成酱汁;
3、洋葱洗净切条,蒜切末,热锅下油,爆炒洋葱。
4、洋葱半透明时再放入肥牛快速翻炒;
5、约一分钟后放入调好的料汁,让肥牛吸入酱汁,如果觉得味道不够再加点盐,直至收汁即可;
6、核桃
核桃中丰富的碳水化合物产热量高,冬季食用可增加机体热量,御寒保暖。
琥珀核桃
【材料】:核桃 适量、熟芝麻 1把、花生油 适量、白糖 50克、
【做法】:
1、锅里装水烧开,倒入生核桃仁,煮两分钟捞出备用,目的是为了去核桃的苦涩味;
2、油锅加热到五成热时,转成小火,放入沥干水的核桃仁慢慢炸香,炸至金黄即可捞出控油。
3、锅中放入半碗水和适量白砂糖,糖:水的比例大约是2:1,大火烧开转小火熬制,待冰糖彻底融化后变浓稠时,糖浆熬制起泡呈琥珀色;
4、用筷子蘸取适量糖浆,当其呈现拉丝状态,迅速放入凉水中,如果糖丝很快凝固,说明糖浆成功。
5、倒入炸好的核桃仁快速的翻炒,将核桃仁均匀的裹上糖浆,并铺开在桌面上晾凉,撒上芝麻拌匀即可。返回搜狐,查看更多

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